มีกลุ่มคนบางกลุ่มที่เชื่อว่า การทานอาหารที่เพาะปลูกด้วยเกษตรอินทรีย์เท่านั้นที่จะเป็นทางเดียวของการอยู่รอด ในโลกที่เต็มไปด้วยมลภาวะ สารเคมี สารพิษตกค้างในสิ่งแวดล้อมรอบตัว อย่างน้อยก็ช่วยให้ชีวิตไม่ลดทอนลงไปมากนัก รายงานข่าวเช้านี้ มีผู้แจ้งหลังพบหลุมศพจำนวนหนึ่งถูกขุดค้น พบทรัพย์สินหายไปหลายรายก...

ในบทนี้ เช้าได้รวบรวมคำอธิบายคร่าวๆ เกี่ยวกับวัตถุดิบ อุปกรณ์ รวมถึงเทคนิคต่างๆ ที่ปรากฏอยู่ในหนังสือเล่มนี้เอาไว้นะคะ เช้าแนะนำว่าให้อ่านกันก่อนทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมือเก่าหรือมือใหม่ เพื่อความเข้าใจที่ตรงกัน โดยเฉพาะในส่วนของวัตถุดิบที่มีรายละเอียดค่อนข้างมาก การใช้วัตถุดิบที่ต่างชนิดกันก็ให้ผลลัพ...

เมื่อประมาณสองปีก่อน มีน้องในสำนักพิมพ์สั่งบราวนี่จากร้านขายขนมในเฟซบุ๊กร้านหนึ่งมาชิม พร้อมบรรยายสรรพคุณว่า มันคือบราวนี่หน้าคาราเมลเบคอน โอ้โห ช่างเปิดโลก... เพราะ บราวนี่กับคาราเมลยังพอเข้าใจได้ แต่บราวนี่กับคาราเมลและเบคอนมันคืออะไร... พอมาปีนี้ก็มีโอกาสได้รู้จักกับ ‘เช้า—ต่อจันทร์ แค...

เราชอบกินถั่วมาก ก็เลยค่อนข้างโอเคกับรสนี้นะ ถึงจะเป็นรุ่นGiantแต่มันก็ไม่ได้ใหญ่อะไรในความรู้สึกเรา ก็พอๆ กับคอเนตโต้หรือไอติมโคนเนสเล่แหละ ข้อเสียหลักๆ ที่เราเจอของGlicoเลยก็คือ...ฉีกกระดาษยากมาก!!! ไม่ได้เป็นแค่รุ่นGiant รุ่น17ก็เป็นเหมือนกัน แต่อันนี้ละลายช้าหน่อย กินหมดทันไม่เลอะคามือ เรากินตอน...

ไอติมยี่ห้อนี้คือต้นกำเนิดการสร้างblogนี้เลยนะ แต่เนื่องจากเป็นrare itemช่วงแรกๆ กว่าจะตามหามากินได้ครบทุกรสก็ยากเย็นแสนเข็ญ เลยต้องรีวิวอย่างอื่นไปก่อน ร้านในตลาดก็เขี้ยวมาก ไปเหมามาจากที่ไหนไม่รู้ เอามาบวกค่าหิ้วเพิ่มอีกอันละ5บาท กลายเป็นแพงกว่าเหตุไปเลย ตอนนี้คนเลิกเห่อแล้ว หาซื้อง่ายขึ้น ในTOPSเ...

ไอติมรสสุดท้ายที่ซื้อมาชิมจากร้านไอติมละมุนตอนมาออกบูธที่CTW งานที่มีบุพเฟต์ไอติมคิวยาวเป็นชั่วโมง ที่ก็เล็กๆ แคบๆ ไอติมก็เอาจากร้านที่มาออกบูธใส่สายพานให้หยิบกินนั่นแหละเราชอบมอลต์เป็นทุนเดิม แล้วก็ชอบไอติมคุกกี้แอนด์ครีมด้วย นี่คิดเอาเองว่าน่าจะรสเดียวกันเลยซื้อมา แต่มันไม่เหมือนกันนะ มันเป็นมอลต์...

ต่อจากคราวก่อน เราชอบชาเป็นพิเศษก็เลยซื้อมาลอง หลังจากไม่ติดใจอะไรเป็นพิเศษกับรสชาไทย รสชาEarl Grey&Ceylonก็ไม่ได้สร้างความรู้สึกพิเศษแต่อย่างใด เราว่ากลิ่นมันไม่ควรมาอยู่ด้วยกันอ่ะ ควรจะแยกเป็น2ถ้วย พอเอามารวมกันมันก็เลยไม่หอมเพียวๆ ไปทางใดทางหนึ่ง ถ้าอยากฟินก็ไม่ควรสั่ง แต่ถ้าไม่รู้จะสั่งอะไรใ...

"อืมมม..."เสียงเบาๆ ดังลอดออกมาจากริมฝีปากอย่างไม่ได้ตั้งใจดวงตาทั้งคู่หลับพริ้ม ดื่มดำอยู่ในห้วงอารมณ์สุนทรีย์ ฟัวกราส์เนื้อเนียน จี่ด้านนอกมาจนกรอบนิดๆ โรยเกลือมาเค็มหน่อยๆ สัมผัสเข้ากับลิ้น ก่อนที่รสหวานของแยมผลไม้จะกำซาบซ่านแทรกซึมไปทั่วทุกอณู เอ๊ะ...นั่นอะไร! รสเปรี้ยวสุดเซอร์ไพรส์ของเจ้าแตงกวา...

อิ่มของคาว ตบของหวานกันเป็นที่เรียบร้Œอย ฉันเลยอยากพาไปแวะร้Œานเครื่องดื่มที่ตกสำรวจจากในเล่มดูสักหน่อย ลอดช่องสิงคโปร์ ร้านสิงคโปร์โภชนา ลอดช่องแป้‡งหนึบลื่นปรื๊ดลงคอสูตรต้...

ฉันชอบกินข้าวมันไก่ เวลาเจอร้านโหงวเฮ้งดีข้าวหอม น้ำซุปกลิ่นใช่ ไก่อวบแขวนเรียงราย หรือลักษณะร้านดูโปรเฟสชันแนล เป็นต้องเลี้ยวเข้าไปสั่ง“ข้าวมันไก่เนื้อหนังเลือด” เสมอ ไม่ว่าจ...

ตอนแรกที่เราเห็นชื่อคอลัมน์ ‘บำเพ็ญตะกละ’ ใน giraffe (นิตยสารแจกฟรีในเครือแซลมอนบุ๊คส์—ออกเป็นรายปักษ์ ทุกวันจันทร์แรกกับจันทร์ที่สามของเดือน...พอ!) ตอนนั้นคิดทันทีว่า มันน่าจะมาเป็...