ช้อปวัตถุดิบในอังกฤษอย่างไร?
การทำอาหารไทยในสหราชอาณาจักรนั้น...ยากตรงการหาของที่มาจากประเทศไทยนี่แหละ เมื่อเราไปสำรวจร้านโชห่วยเอเชีย เราจะพบสินค้าจากฝั่งเอเชียตะวันออกจำนวนมาก เช่น จีน ญี่ปุ่น เกาหลี สำหรับของประเทศไทยเราก็ถือว่ามีจำนวนหนึ่งเหมือนกัน ปัจจุบันห้าง Tesco ได้เป็นผู้นำเข้าสินค้าเอเชียอย่างเป็นทางการแล้วทำให้การมีชีวิตอยู่นั้นง่ายขึ้น เครื่องปรุงไทยที่หาได้นั้นก็มีตั้งแต่น้ำปลา เครื่องแกงพื้นฐานต่าง ๆ ในบ้านเรา กะทิยี่ห้อดังในบ้านเรา ถ้าของหายากหน่อยที่มีก็จะเป็นพวกกะปิที่มักจะเอาของเวียดนามมาคู่กัน และพวกน้ำพริกต่าง ๆ สำหรับจำนวนร้านขายของลักษณะนี้ก็จะมีมากน้อยต่างกันในแต่ละเมือง ซึ่งผมคิดว่าอยู่ที่จำนวนคนเอเชียที่อยู่ในเมืองนั้นด้วยว่าหนาแน่นเพียงใด แต่ผมคิดว่ายังไงก็ต้องมีหนึ่งร้าน เพียงแต่อาจจะมีของที่ไม่ค่อยครบถ้วนแค่นั้น ในเมืองน็อตติงแฮมนี้ มีร้านลักษณะนี้อยู่สองสามร้าน (เลิกกิจการไปหนึ่งเลยเหลือเท่านี้) ของที่นำมาขายก็จะแตกต่างกันออกไป ที่เหมือนกันก็จะมีพวกเครื่องสำเร็จรูปต่าง ๆ หลายยี่ห้อมาก เช่น โลโบ แม่กนกวรรณ ฯลฯ ส่วนที่ต่างกันก็คือของหายากต่าง ๆ เช่น ไข่เยี่ยวม้าแบบจีน (มีเยื่ออะไรไม่รู้คล้ายใบสมุนไพรอยู่ในไข่ด้วย) ทุเรียนแช่แข็ง หรือแหนมยี่ห้อชื่อดังแถวอีสาน เป็นต้น