มีร้านโจ๊กอยู่ 3 ร้านที่เป็นร้านในดวงใจ มาฮ่องกงทีไรก็ต้องพุ่งมาเจิมมื้อแรกด้วยโจ๊ก แขกไปใครมาฮ่องกงก็จะแนะนำ 3 ร้านนี้ ร้านแรกคือ Hung lee  ในตำนาน เป็นร้านดังฝั่งจิมซาโจ่ย จากที่ลองชิมมา เมนูที่อร่อยมากคือ ปาท่องโก๋ตัวยาว กรอบนอกนุ่มใน ตัดมาเป็นชิ้นขนาดไม่พอดีคำ ของทานเล่นอย่างเกี๊ยวกุ้งทอดร้อน ๆ ก็เด็ดดวง แป้งเกี๊ยวกรอบ ฟู เบา กุ้งก็เต็ม ๆ เน้น ๆ อร่อยมากจนอยากจะห่อกลับเมืองไทย เป็นเมนูที่มาทีไรต้องสั่งประจำ ส่วนโจ๊กหมู หมูก็หนานุ่ม เต็มปากเต็มคำ โจ๊กเป๋าฮื้อก็อร่อยใช้ได้เลย  ที่ Hung Lee มีเมนูภาษาไทยด้วย แต่คนละราคากับเมนูภาษาจีนนะคะ  พนักงานพูดไทยได้นิดหน่อย พอสื่อสารได้เข้าใจ ร้านนี้เป็นร้านที่คนไทยรีวิวไว้ด้วยสกอร์สูง ๆ ไม่ต้องแปลกใจถ้ามาแล้วจะเห็นคนไทยนั่งทานเต็มร้าน ทาน ๆ อยู่อาจจะน้ำตาไหลคิดถึงเมืองไทยบ้านเกิด

ข้ามมาฝั่งฮ่องกงกันบ้าง ร้านต่อมา คือร้าน Chee kei (ฉี่ เก) โจ๊กเจ้าดังมีหลายสาขาทั่วฮ่องกง แต่วันนี้พามาสาขาคอสเวย์ เวย์ ถนน Percival Street ใกล้ ๆ ที่พัก เดินมาไม่ไกล ร้านตั้งอยู่เยื้องกับห้าง Lee Theater  ซึ่งละแวกนั้นสตรีทฟู้ดและร้านต่าง ๆ เลื่องชื่ออยู่พอควร ร้านนี้เป็นร้านที่คนไทยแนะนำมาเหมือนกัน เมนูแนะนำคือโจ๊กปู หรือ Crab Congee ที่พี่ไทยบอกว่าเด็ดสะระตี่ต้องมาลองให้ได้ เอาวะ ไทยเชื่อไทย มาลิ้มลองโจ๊กปูชามละ hkd72 กัน โจ๊กปูไข่ทะเลของร้านนี้เสิร์ฟมาในถังไม้ขนาดเท่าชามข้าวทั่วไปแต่ก้นลึกกว่า ตัวถังเก็บความร้อนได้ถึงคำสุดท้าย ปูตัวขนาดไม่เล็กแต่ไม่ใหญ่ ไข่และเนื้อแน่นหวาน รสชาติกลมกล่อม ไข่ปูที่ผสมปนกับโจ๊ก ทำให้โจ๊กมีสีเหลืองคล้าย ๆ โจ๊กผสมข้าวโพด รสชาติหวานมันอร่อยมาก ฟาดซะเกลี้ยงชาม อยากจะสั่งอีกแต่ก็เกรงใจเงินในกระเป๋า เลยสั่งชาเย็นมาดูดแก้เขิน

ร้านสุดท้ายคือร้าน Law Fu Kee (หลอว ฟู เก่) ร้านโจ๊กแสนอร่อยย่านเซ็นทรัล เป็นร้านที่ฉันชอบมากที่สุด เมื่อหลายปีก่อนเจอร้านนี้ครั้งแรกด้วยความบังเอิญ เพราะลงรถไฟใต้ดินแล้วออกผิดทางออก ไปโผล่ตรงไหนไม่รู้ เดินไปเดินมา อยู่ดี ๆ ก็คิดว่าอยากกินโจ๊ก เงยหน้ามาเจอร้านนี้พอดี เป็น Perfect Timing มากเลยค่ะ เจอแบบนี้ก็ต้องเข้าแล้วค่ะพี่น้อง แล้วก็ไม่ผิดหวัง โจ๊กหมู หมูก็เด้งแบบเนื้อแน่น ๆ ส่วนโจ๊กปลาก็อร่อยมาก เนื้อข้าวเนียนละเอียด ทานไปก็แอบชมอาแปะที่ยืนต้มโจ๊กอยู่ในทุกคำที่เคี้ยว ทีเด็ดเป็นเนื้อท้องปลา นุ่มจนแทบละลายในปาก หอมน้ำมันงา ปลาไม่คาวเลย ขิงและผักชีหั่นฝอยก็ช่วยชูรสชาติให้หอมอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก อร่อยน้ำตาจิไหล จูยองอ้ปป้าชอบโจ๊กหมูเด้งที่นี่มาก บอกว่าอร่อยกว่าที่เกาหลี ก็แหงสิคะ โจ๊กฮ่องกงนี่ต้นตำรับนะคะพี่ แต่สิ่งที่ทำให้ประทับใจมากที่สุดคือคุณลุงและคุณป้าเจ้าของร้าน คุณลุงแม้จะสาละวนอยู่หน้าเตา แต่ก็กวาดตามองลูกค้าในร้านด้วยรอยยิ้มน้อย ๆ อย่างคนใจดี เห็นใครทานอย่างเอร็ดอร่อยคุณลุงก็จะยิ้มดีใจ หากหันมาสบตาพอดี คุณลุงก็จะยิ้มแล้วก้มศีรษะให้ ความน่ารักและเป็นกันเอง เป็นเสน่ห์ของร้านนี้ อบอุ่นเหมือนมาทานข้าวบ้านญาติผู้ใหญ่ที่เคารพรัก เวลาว่าง หากลูกค้านิ่งแล้ว คุณลุงก็จะออกมานั่งปั้นเกี๊ยว เป็นอุตสาหกรรมในครัวเรือนอย่างแท้จริง คุณป้าก็น่ารัก จะเดินมาถามว่าโอเคไหม ถ้ามีอะไรตกหล่นไป คุณป้าก็ไม่ปล่อยผ่าน หลังจากฉันชิดเก้าอี้ เช็คความเรียบร้อยของโต๊ะ ไม่ทิ้งเศษอาหารหรือกระดาษชำระให้เป็นภาระใคร หันไปขอบคุณคุณลุงที่ทำของอร่อยให้ทาน คุณลุงกล่าวขอบคุณเช่นเดียวกัน และแน่นอนว่ายิ้มกว้างยิ่งกว่าเดิม คุณป้าที่คอยเดินมาบริการ ตามออกมาส่งถึงนอกร้าน เราเลยถ่ายรูปคู่กันเป็นที่ระลึก เป็นเครื่องเตือนความจำว่า ครั้งหนึ่งเราเคยพบกัน