#เรื่องนี้อ่ะนะ
รู้แล้วว่าทำไมซูชิหรือซาชิมิของญี่ปุ่น
ถึงได้สดใหม่ อร่อยตลอดเวลา
จนเป็นอาหารหน้าตาของประเทศญี่ปุ่น
และเป็นอาหารสุดยอดระดับโลก

เบื้องหลังของค.สุดยอด
อยู่ที่ดินแดนอัศจรรย์แห่งนี้ครับ
อัศจรรย์จริงๆ

เพราะมันไม่ใช่แค่ตลาดที่ซื้อขายปลา
เพื่อได้เงินหรือหวังผลกำไร
แต่เพื่อลูกค้าของพวกเขาเอง

"ผมขายปลาที่ดีที่สุดให้กับเขา
และเมื่อเขาได้สิ่งที่ดีไป
ลูกค้าก็จะกลับมาซื้ออีกครั้ง อีกครั้ง และอีกครั้ง
เป็นเพราะลูกค้า
ทำให้ผมต้องหาปลาที่ดีที่สุดเพื่อพวกเขา"
ー จาก พ่อค้าคนกลางคนหนึ่ง

"แค่ผมบอกว่าผมจะทำอาหารอะไร
เขาก็เลือกวัตถุดิบมาให้ผมทันที
เพราะพวกเขามีความรู้ที่มากกว่าผม
ทำให้ผมเชื่อใจพวกเขา
มันเป็นการไว้ใจกัน และให้เกียรติ์ซึ่งกันและกัน"
ー จาก เจ้าของภัตตาคารในญี่ปุ่นคนหนึ่ง

การทำงานที่นี่เหมือนกับการวิ่งผลัด
"ชาวประมงหาปลาก็เพื่อ คนขายส่ง
คนขายส่งประมูลปลาที่มีคุณภาพเพื่อ พ่อค้าคนกลาง
พ่อค้าคนกลางหาปลาที่ดีเพื่อ เจ้าของร้าน
เจ้าของร้านก็ทำอาหารที่อร่อยเพื่อ ลูกค้า"
แต่ละคนหาสิ่งที่ดีที่สุดเพื่อลูกค้าของเขา

สิ่งหนึ่งของที่นี่ที่ทำให้มีชีวิตชีวา
และคึกคักอยู่ตลอด คือ "ตัวปลา"
ปลาแต่ละวัน มาไม่เหมือนกันอยู่แล้ว
การตามหาปลาที่ดีก็จะต้องมีข้อมูล
ข้อมูลที่สั่งสมมาอย่างยาวนาน
เพื่อมองหา และสัมผัส เพื่อให้ได้ปลาที่ดีที่สุด
มันเลยกลายเป็นสวนสนุกสำหรับพวกเขา

สิ่งที่เซอร์ไพรส์มากครับ กับสารคดีเรื่องนี้ คือ
ปลาเหล่านี้ถูกส่งออกไปทั่วประเทศญี่ปุ่น และทั่วโลกด้วย
ดังนั้นโรงเรียน คือ สถานที่หนึ่งที่ได้รับปลาจากที่นี่ไป
ปลาที่พ่อค้าคนกลางเลือก
จะต้องเป็นปลาที่ดีที่สุดเพื่อเด็กๆทุกคน
แถม ทางโรงเรียนก็ยังสอนวิธีง่ายๆ
ในการแกะก้างปลาออกจากปลาด้วย
ซึ่งเด็กป.4 ที่นี่ทุกคนทำได้ #ตบมือ

"พวกเราดีใจที่เด็กๆทุกคนได้กินของที่มีคุณภาพ
รสชาติที่ดีที่สุดที่พวกเด็กๆได้กินคำแรก
จะทำให้พวกเขาจดจำความอร่อยนี้ และไม่มีวันลืม"
ー จาก พ่อค้าคนกลางคนหนึ่ง

เป็นสารคดีที่สุดยอดมากๆเลยครับ
ที่นี่ไม่ได้เป็นเพียงแค่ตลาด
แต่ทุกๆคนที่อยู่ที่นี่
ทำให้เกิดเรื่องน่าอัศจรรย์แบบนี้ขึ้น
สมแล้วครับ ที่ชื่อเรื่องนี้ชื่อว่า

"อัศจรรย์ตลาดปลาสึคิจิ"

ปล. รู้สึกใจหายที่ที่นี่ต้องปิดตัวลง เพื่อย้ายไปอยู่แห่งใหม่ที่ใหญ่กว่าเดิม

ปล.2 ความเจ๋งอีกเรื่องก็คือ พวกเราได้ดูก่อนคนญี่ปุ่นอีก

ー
เราไม่ได้เป็นนักรีวิวหรือนักวิจารณ์อะไร
แค่ไปดูหนังมา ก็อยากมาเล่าความรู้สึกของคนๆหนึ่งที่ไปดูมาเท่านั้นเอง
สนุกหรือไม่สนุกอยู่ที่ตัวคุณเองนะครับ ต้องไปดูเองกับตา

ติดตามเพจ #เรื่องนี้อ่ะนะ ได้ที่ https://www.facebook.com/sidestoryz